Graskaas is boerenkaas die gemaakt is in de periode mei/juni tot en met september, bedoeld om jong te consumeren. De koeien lopen lekker buiten en eten het jonge gras. Het gras bevat extra caroteen (vitamine A). Dit geeft de kaas niet alleen een mooie, diepgele kleur, maar is ook nog eens gezond. Heerlijk romige boerenkaas.